A1 - Poulet rôti basse température de Fauchon

Ingrédients

Rillettes de saumon de la maison FAUCHON verrine 80g

rillette 100%(Saumon POISSON (Salmo salar, élevé en Ecosse), crème liquide LACTOSE, saumon fumé POISSON, eau, farine de blé GLUTEN, protéine de LAIT et lactose, concentré de tomates, MOUTARDE de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel), sel, poivre blanc, piment, coriandre)


Filet de poulet cuite longuement - label rouge -, ravioles de cresson, petits pois, émulsion de livèche

poulet 27,94%(viande label rouge halal -origine FR circuit court); pommes de terre 7,11%; epinard 4,74%; petit pois 4,7%; farine bio 4,47%(blé GLUTEN); chou kale 4,03%; mascarpone 3,55%(LAIT ); huile d'olive vierge extra 2,51%; cresson frais 2,22%; MOUTARDE bio 1,78%(eau, graines de MOUTARDE, vinaigre de cidre, sel); huile de colza 1,53%; ŒUFS durs plein air 1,18%(ŒUFS-origine FR, saumure); petits pois 1,16%; crème 0,71%(LAIT); affila cress 0,7%; sel 0,69%; ŒUFS 0,64%(orgine Fr, plein air sans cage, sans conservateurs); ail 0,49%; oignon 0,47%; eau 0,32%; beurre 0,26%(LAIT pasteurisé); LAIT 0,13%; poivre 0,12%; fleur de sel 0,12%; thym frais 0,1%; poivre 0,09%; sarriette fraiche 0,08%; gélatine 0,06%(bœuf); huile essentielle de liveche


Brie de Meaux AOP

brie AOP 100%(LAIT cru de vache origine FR, sel, ferments, présure animale)


MACARON FRAISES GANACHE BASILIC

fraises 24,2%; amande FRUITSS A COQUE 15,07%; sucre glace 14,62%; sucre 14%; crème 12,59%(LAIT ); blanc d ŒUFS 9,14%(origine Fr plein air sans cage, épaississants E412 E415); chocolat blanc 5,54%(sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT, matière grasse laitière, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille); eau 3,05%; gélatine de boeuf 1,01%(Origine UE); pectine 0,3%; basilic frais 0,25%; ME0685 COLORANT ROUGE NATUREL 0,2%; sel 0,03%


Thé et Napolitain de la maison FAUCHON

napolitain 100%(sucre, cacao (origine Equateur), beurre de cacao, poudre de LAIT entier, brisures de crêpes dentelles 3% (farine de blé GLUTEN, sucre, beurre pâtissier, LAIT écrémé en poudre, malt d'orge, sel), émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille) Thé vert 100%(feuilles de menthe Nanah origine Chine)



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