A4 - Filet de boeuf aux légumes confits de Fauchon

Ingrédients

Rillettes de crabe de la maison FAUCHON verrine 80g

rillette 100%(crabe CRUSTACES (Cancer pagurus, Origine Atlantique Nord-Est), lieu POISSON, crème liquide LACTOSE, échalotes, beurre, farine de blé GLUTEN, protéines de LAIT et lactose, sel, poivre, ail)


Filet de boeuf, moutarde de framboises & ses légumes confits

filet de bœuf racé 29,93%(charolais ou limousin origine FR) ; pommes de terre 22,19%; courgette fraiche 14,55%; aubergine fraiche 7,27%; poivron jaune 3,64%; poivron vert 3,64%; poivron rouge 3,64%; huile d'olive vierge extra 3,28%; beurre demi sel 2,05%(LAIT pasteurisé, sel); framboises fraiches 2,01%; huile de colza 1,46%; romarin 1,18%; échalotes 1,15%; thym frais 1,09%; sarriette fraiche 1,02%; MOUTARDE bio 0,67%(eau, graines de MOUTARDE, vinaigre de cidre, sel); sel 0,46%; ail 0,16%; poivre 0,15%; fleur comestible 0,11%; fleur de sel 0,11%; sucre 0,1%; vinaigre d'alcool 0,09%; gélatine de boeuf 0,03%(Origine UE); curcuma 0,01%


Brie de Meaux AOP

brie AOP 100%(LAIT cru de vache origine FR, sel, ferments, présure animale)


Rocher au chocolat et caramel

sucre 27,97%; crème 24,4%(LAIT ); farine bio 13,05%(blé GLUTEN); chocolat 12,87%(sucre; beurre de cacao; poudre de LAIT entier; pâte de cacao; poudre de LAIT écrémé; émulsifiant: lécithine de SOJA; arôme naturel de vanille); blanc d ŒUFS 7,74%(origine Fr plein air sans cage, épaississants E412 E415); jaune d'ŒUFS 3,85%(origine Fr, plein air sans cage, sans conservateurs); beurre 2,91%(LAIT pasteurisé); huile de colza 2,88%; amande FRUITSS A COQUE 1,89%; poudres à lever amidon de maïs 0,77%(diphosphate disodique, carbonate acide de sodium) ; huile de noixFRUITS A COQUE 0,51%; sucre vanilliné 0,47%(sucre, arôme) ; gélatine de boeuf 0,35%(Origine UE); fleur de sel 0,21%; décor signature 0,07%(chocolat noir - cacao (cacao équateur, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol), décor de confiserie : beurre de cacao, sucre, colorant : E100 curcumine); sel 0,06%


Thé et Napolitain de la maison FAUCHON

napolitain 100%(sucre, cacao (origine Equateur), beurre de cacao, poudre de LAIT entier, brisures de crêpes dentelles 3% (farine de blé GLUTEN, sucre, beurre pâtissier, LAIT écrémé en poudre, malt d'orge, sel), émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille) Thé vert 100%(feuilles de menthe Nanah origine Chine)



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