Recette : Des chocolats de Pâques maison !

23/11/2021

Simon

Qui dit Pâques, dit forcément œufs en chocolat ! Délicieusement régressifs, nous vous proposons de les pâtisser maison. 

Prêt.e à relever le défi ? Alors, à vos tabliers 

©Unsplash – Merve Aydin

Ingrédients et matériel :

  • Du bon chocolat à pâtisser.
  • Nous vous recommandons ceux de la marque Valrhona, noir, au lait ou blanc selon vos goûts.
  • Des moules souples ou rigides de différentes formes: demi-sphère, poule, cloche, etc. L’idéal est de se munir de deux moules afin de faire les deux côtés sans attendre.
  • Un thermomètre culinaire
  • Un pinceau

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il atteigne une température de 60°C et soit ainsi bien lisse.
  2. Vous n’avez pas de thermomètre ? Vous pouvez aussi vérifier la température de votre chocolat en y glissant votre doigt : si vous tenez 3 secondes, c’est qu’il est parfait !
  3. Laissez le chocolat redescendre en température, idéalement à 32°C.
    Toujours pas de thermomètre ? En glissant votre doigt dans le chocolat, celui-ci doit être à peine tiède !
  4. Munissez-vous du pinceau, trempez-le dans le chocolat, et peignez l’intérieur de votre moule. Puis, mettez le tout au réfrigérateur durant 10/15min afin que le chocolat prenne la forme du moule.
  5. Répétez l’opération une deuxième, puis une troisième fois.
  6. Lors du dernier passage, laissez votre moule au réfrigérateur durant 30 à 45mn.
  7. Démoulez votre chocolat avec délicatesse et passez à c’est l’assemblage.
  8. Pour ce faire, utilisez du chocolat chaud en guise de colle, à appliquer grâce à un pinceau.
    Collez rapidement les deux parties entre elles avant que le chocolat ne refroidisse !

L’astuce :
N’hésitez pas à utiliser un ruban pour maintenir les deux parties entre elles : gain de temps et résultat garanti ! 

Et pour les gourmands, n’hésitez pas à remplir vos œufs ou poules de bonbons ou de surprises pour le plaisir des plus petits comme des plus grands !

 


Commande en ligne
Commande en ligne
Du multimarque en 1 livraison
Livraison
Livraison
Du lundi au dimanche de 7h à 22h
15 ans d’expertises
15 ans d’expertises
Partenaires finement référencés
Service client
Service client
Un conseiller en ligne au 01.44.97.59.19
Engagé
Engagé
Pour les Hommes et la planète