C166 - Convivialité 15 personnes

Ingrédients

C166 - Convivialité 15 pers.( 246 pièces) :

Plateau Sandwichs suédois saumon :
pain nordique 43% (farine de BLE, eau, farine de SEIGLE, sucre, levure, huile de colza, sel, levain de SEIGLE dévitalisé déshydraté, GLUTEN de BLE), SAUMON fumé 16,3% (SAUMON Atlantique, sel (POISSON)), FROMAGE frais 15,5% (FROMAGE, sel), concombre 15,2%, CREME stérilisée (crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes), FROMAGE blanc 2%, aneth, ciboulette, jus de citron, amidon de pomme de terre, huile de tournesol, raifort déshydraté 0,1%.

Plateau Jardin végétal :
Mini pita poivron légumes 40% (Pain pita (farine de BLE, eau, sel, levure, fibres (betteraves), poivron rouge, spécialité fromagère pasteurisée (LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), sel fin, tapenade de poivrons (poivrons mi-séchés, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), ail, thym) ; Chou ricotta 35% (tomatade (tomates (tomates mi-séchées, concentré de tomates), huile de colza, sel, origan, sucre, ail), spécialité fromagère pasteurisée (LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), basilic, ricotta (sérum de LAIT pasteurisé (LAIT UE), crème de LAIT, sel correcteur d'acidité : acide lactique), farine de BLE, OEUFS plein air (FRANCE), BEURRE doux 82% de matière grasse laitière, pignon de pin, parmesan (LAIT, sel, présure), cassonade, sel fin, CREME stérilisée UHT 35% de matière grasse (crème, stabilisant : carraghénanes) (FRANCE), poivre, fleur de sel de Guérande) ; Financier basilic ratatouille 25% (farine de BLE, blanc d'OEUF, concassé de tomates (tomates entières pelées, jus de tomate), poivron rouge, pignon de pin, BEURRE doux 82% de matière grasse laitière, aubergine, courgette, basilic, poivron jaune, échalote, MOUTARDE de Dijon (Eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant (acide citrique), conservateur (DISULFITE de potassium), sel fin, Baking powder (poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium)), huile d'olive, ail, poivre, sel fin, fleur de bleuet)

Plateau Mini burgers et navettes bœuf :
navettes boeufs (navette SESAME (Farine de blé GLUTEN, eau, sucre, beurre (LAIT) , OEUF, blanc d'OEUF, huile de colza, graines de SESAME , dorure (eau, protéines de pois, farine de riz, sirop de glucose), levure, gluten de blé GLUTEN, sel, émulsifiant: E471, colorant: E160a, antioxydant: E300, malt de blé GLUTEN), mélange de légumes (choux cert, courgette verte fraiche, carotte, pousse de SOJA, poivron rouge frais, jus de citron de sicile BIO, purée de gingembre (gingembre, eau, sel, huiles végétales (colza, tournesol), acidifiant (acide citrique), stabilisants (gomme de guar, gomme de xanthane), conservateur (sorbate de potassium)), huile de sésame (SESAME) grillé, huile de colza, coriandre, cebette, menthe, sel, huile essentielle BIO de gingembre), boeuf assaisonné ( roti de boeuf (origine France), sauce (eau, miel BIO, sauce soja sans gluten (eau, graines de SOJA dégraissées (origine non UE), sel, riz, alcool), roux (beurre (LAIT, farine de BLE (GLUTEN)), fond de volaille (bouillon de volaille concentré (eau, partie de volaille, sel), extrait de levure, viande de volaille bouillie (volaille, eau), maltodextrine, sel, eau, graisse de volaille 7% (graisse, antioxydant : extrait deromarin), jus de légumes (extrait de carotte, extrait d'oignon), amidon de maïs modifié, herbes & épices(laurier)), purée de gingembre (gingembre, eau, sel, huiles végétales (colza, tournesol), acidifiant (acide citrique), stabilisants (gomme de guar, gomme de xanthane), conservateur (sorbate de potassium),poivre), graines de SESAME), mini burger boeuf (pain burger (farine de blé GLUTEN, OEUFS, pavot ou graines de SESAME ou semoule de maïs, eau, beurre LAIT , sucre, levure, sel, sirop de glucose, maltodextrine, émulsifiant E471, colorant E160a,) agent de traitement de la farine E300); roti de boeuf rumsteak (origine France), mayonnaise bio (OEUFS MOUTARDE); tomate olivette ; MOUTARDE à l'ancienne (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d’alcool, sel, vin blanc, sucre, épices, acidifiant :acide citrique, conservateur :di-SULFITE de potassium); pousses d'épinards fraiches)

Plateau Mini focaccias au pesto :
pain spécial façon focaccia 58% (farine de BLE (GLUTEN), BEURRE, OEUF entier pasteurisé, olive noire 6% (olive, sel), eau, sucre, LAIT écrémé en poudre, sirop de sucre inverti, levure de boulangerie, sel, romarin 0,2%), RICOTTA 14,6% (LACTOSERUM, CREME de LAIT, sel, correcteur d'acidité : acide citrique), FROMAGE frais 6,3% (FROMAGE, sel), huile de tournesol, basilic 3%, LAIT demi écrémé stérilisé, tomate mi-séchée 2,1%, PARMESAN râpé, chapelure (farine de BLE, eau, levure), NOISETTES (FRUIT A COQUE)1,5%, huile d'olive vierge extra, roquette 1%, amidon transformé, ail, huile de colza, sel, jus de citron, origan.

Plateau Duo madeleines salées :
L22 -Madeleines salées :

Madeleine fromage :
farine de BLE, huile de colza, OEUFS 19%, FROMAGE en poudre 8% (cheddar en poudre 8%, émulsifiant : orthophosphate de sodium, acidifiant : acide lactique), fibres de chicorée, amidon de BLE, EMMENTAL soufflé 5% (EMMENTAL (LAIT de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure animale (vache), fécule de pomme de terre), poudres à lever : diphosphates et carbonates de sodium (BLE), sel, arôme naturel.

Madeleine olive :
Farine de BLE , huile de colza, OEUFS 22%, fibres de chicorées, purée d'olives 7.7% (olives noires (7,3%), sel), amidon de BLE, poudre à lever: diphosphates et carbonates de sodium (BLE), sel, herbes de Provence (origan, romarin), olives vertes et noires déshydratées (0.6%), LACTOSERUM en poudre (LAIT), basilic, poivres, stabilisant: gluconate ferreux, arômes naturels.

Plateau bistrot :
Bouchon de chèvre 18,02% (canapain noir (farine de BLE (contient farine de BLE malté), eau, huile de tournesol, remoulage de BLE, colorant : E150d (SULFITES), levure, sucre, sel, farine de fève, gluten de BLE, farine de malt d'ORGE torréfié, émulsifiants : E471 - E481, antioxydant : E300), ciboulette, Fromage de chèvre (LAIT de chèvre pasteurisé (FRANCE), sel, ferments), abricots secs (abricot sec, antioxydant : ANHYDRIDE SULFUREUX E220), CREME stérilisée UHT 35% (crème, stabilisant : carraghénanes) (FRANCE), vinaigre balsamique blanc (vinaigre de vin blanc, moût de raisin concentré,métabiSULFITE de potassium), BEURRE doux 82% de matière grasse laitière, eau, PISTACHE hachée, BEURRE doux 82% de matière grasse laitière, salade de fleurs (pétales de rose, pétales de soucis, pétales de bleuet), pectine NH (pectine E440, diphosphate E450, saccharose, phosphate de calcium E341), cristaux de sucre) ; Concombre Tzatziki 18,02% (menthe, Concombre, spécialité fromagère pasteurisée (LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), sel fin, pulco citron vert (eau, jus de citron vert à base de concentré (jus reconstitué), pulpes de citron, acidifiant : acide citrique, extrait de citron vert), CREME stérilisée UHT 35% de matière grasse (crème, stabilisant : carraghénanes) (FRANCE), poivre) ; Risotto asperges 17,33% (Riz long, asperge, roquette, épaississant : gélatine bovine, parmesan (LAIT, sel, présure), Copeaux de Parmesan (LAIT , sel, présure, asperge, carotte, oignon, ail, zestes de citron, BEURRE doux 82% de matière grasse laitière, poireau, échalote, CELERI, sel fin, poivre) ; Millefeuille bresaola 16,63% (bresaola (viande de boeuf, sel, dextrose, arômes naturels, épices, conservateur (E250)), mascarpone (crème de LAIT pasteurisé, LAIT pasteurisé, correcteur d'acidité : acide citrique), Comté (Lait cru de vache, sel, ferments (LAIT),présure, ciboulette) ; Millefeuille saumon 15,02% (saumon fumé (saumon, sel) (POISSON) , spécialité fromagère pasteurisée (LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), ricotta (sérum de LAIT pasteurisé (LAIT UE), crème de LAIT, sel correcteur d'acidité : acide lactique), farine de SEIGLE, BEURRE doux 82% de matière grasse laitière, sucre glace, blanc d'OEUF, concentré de citron jaune (eau, jus à base de concentré : citron et orange, pulpes de citron, acidifiant : acide citrique, extrait de citron vert), sel fin, zestes de citron, ciboulette, graine de lin jaune, poivre, colorant alimentaire) ; Paris brest chèvre miel 15,02% (Fromage de chèvre (LAIT de chèvre pasteurisé (FRANCE), sel, ferments), spécialité fromagère pasteurisée (LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), AMANDES, OEUFS plein air (FRANCE), farine de BLE, cerneaux de NOIX, BEURRE doux 82% de matière grasse laitière, LAIT stérilisé UHT demi-écrémé (FRANCE), eau, Miel, sel fin, Baking powder (poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium)))


Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques et intolérantes. Elles informent le consommateur sur les allergènes à déclaration obligatoire (annexe II du règlement UE n°1169/2011) mis en œuvre volontairement dans la fabrication des produits.

Bar à brochettes apéritives :
Tomates cerise, poulet (poulet origine UE, eau, huile de tournesol, sel, sucre, sirop de glucose, Protéines de pois, fibres de carotte, carraghénanes), emmental (LAIT), abricot sec (SULFITES), poivron jaune, concombre, raisin rouge

Plateau Douceurs iconiques :
Monts blancs Crème de marron 31,9% (marrons, sucre, eau, sirop de glucose, extrait de vanille), BEURRE (LAIT), sucre, ŒUFS entiers, pâte de marron 10,6% (marrons, sucre, sirop de glucose, extrait de vanille), poudre d’AMANDES, CREME 6,5%(LAIT), poudre de NOISETTES (FRUIT A COQUE) 2,7%, eau, fécule de pomme de terre, mascarpone 1,0% (crème de LAIT, acidifiant : acide citrique), farine de blé (GLUTEN), sucre glace, gélatine de bœuf, amidon de maïs, extrait de vanille Bourbon, grains de vanille épuisée. Choux praliné LAIT demi-écrémé, beurre 14,9%(LAIT), praliné NOISETTES 13,2% (NOISETTES, sucre), ŒUF entier, farine de blé (GLUTEN), AMANDES 7,5%, eau, sucre, jaune d’ ŒUF, crème 3,7% (LAIT), amidon de maïs, NOISETTES 1,5%, sucre glace enrobé (sucre, amidon de pois, beurre de cacao), gélatine de bœuf, sel. Lingots citron ŒUF entier, beurre (LAIT), sucre, eau, jus de citron 11,8%, poudre de NOISETTE 5,2%, crème 4,8%(LAIT), purée de citron 3,9% (jus de citron, sucre), meringue 2,7% (sucre, blanc d’ŒUF, beurre de cacao), sirop de glucose, NOISETTES 1,6%, fécule de pomme de terre, zestes de citrons emi-confits 2,1% (sucre, zestes de citron, pulpe de citron, jus de citron) ,farine de blé (GLUTEN), gélatine de bœuf, zestes d’orange 0,4%, préparation gélifiante (gélifiant :pectines, stabilisants: diphosphates– phosphates de calcium), nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant: pectines, acidifiant: acide citrique), sucre glace, gélifiant :agar-agar. Opéras Biscuit Joconde 23,0% (ŒUFS entiers, sucre, farine de blé (GLUTEN), eau, poudre d’AMANDES, farine de pois, poudres à lever: diphosphates–carbonates de sodium (contient amidon de blé(GLUTEN)) ,émulsifiant: mono et diglycérides d’acides gras, fécule de pomme de terre, protéines de LAIT), eau, sucre, chocolat de couverture noir [58% de cacao minimum] 14,2% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant :lécithine de SOJA), beurre (LAIT), crème 7,5% (LAIT), blanc d ’ŒUF, chocolat de couverture noir [72% de cacao] 3,0% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), extrait de café 2,2% (eau, café, sucre), huile de tournesol, café 1,4%. Dômes fruits rougesChocolat blanc 15,5% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), biscuit 14,2% (blanc d’ŒUF, sucre, poudre d’AMANDES, amidon de blé (GLUTEN), farine de blé (GLUTEN), émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, poudre à lever: carbonates d’ammonium), sirop de glucose, purée de fraises 12,3% (fraise, sucre, eau), groseille 8,2%, framboises 8,2%, brisures de crêpes dentelles (farine de blé (GLUTEN), sucre, beurre concentré (LAIT), LAIT écrémé en poudre, malt d’orge (GLUTEN), sel), mûre 4,1%, sucre, PISTACHES 3,4%, nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant: pectines, acidifiant :acide citrique), CREME 2,4% (LAIT), jus de citron, huile de tournesol, fécule de pomme de terre, préparation gélifiante (gélifiant : pectines, stabilisants :diphosphates–phosphates de calcium), sucre glace. Tatins de pommes Préparation de pommes caramélisées 23,7% (pommes (pommes, purée de pommes), caramel (sucre, sirop de glucose, eau)), purée de pommes vertes11,8% (pommes, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), crème 11,4% (LAIT), blanc d’ŒUF, eau, mascarpone 6,1% (CREME de LAIT, acidifiant : acide citrique), sucre, poudre d’AMANDES 4,3%, farine de blé (GLUTEN), caramel 2,9% (sucre, eau, sirop de glucose), huile de tournesol, sucre roux, AMANDES 2,5%, beurre (LAIT), sucre glace, préparation gélifiante (gélifiant : pectines, stabilisants : diphosphates–phosphates de calcium), jus de citron, cannelle, sel, levure chimique (poudres à lever :carbonates de sodium–citrates de sodium, farine de blé (GLUTEN)), arôme naturel de vanille 0,04%. Rochers chocolat Chocolat de couverture au lait 27,2% (sucre, poudre de LAIT entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), CREME 18,6% (LAIT), chocolat de couverture noir [58% de cacao minimum] 10,6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA), biscuit cacao 8,4% (farine de blé (GLUTEN), sucre, eau, ŒUFS entiers, amidon de blé( GLUTEN), poudre de cacao, farine de malt d’orge torréfiée (GLUTEN), poudres à lever : carbonates d’ammonium–diphosphates carbonates de sodium (contient amidon de blé (GLUTEN)), poudre de blancs d’ŒUFS, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras), huile de tournesol, jaune d’ŒUF, NOISETTES 4,0%, beurre de cacao, brisures de crêpes dentelles (farine de blé (GLUTEN), sucre, beurre concentré (LAIT), lait écrémé en poudre, malt d’orge (GLUTEN), sel), eau, LAIT demi-écrémé, sucre, gélatine de bœuf. Spirales mangue CREME 15,8% (LAIT), compotée de mangues 13,0% (mangues, sirop de glucose, sucre, eau, jus de citron), farine de blé (GLUTEN), purée de fruit de la passion 9,5% (fruits de la passion, sucre, eau), sucre, beurre (LAIT), LAIT demi-écrémé, poudre d’AMANDES, purée de mangue 6,3% (mangue, sucre), eau, sucre roux, gélatine de bœuf, préparation gélifiante (gélifiant : pectines, stabilisants :diphosphates– phosphates de calcium), fécule de pomme de terre, arôme naturel de vanille 0,16%,grains de vanille épuisée.

Plateau Éclosion chocolat :
Finger 46,41% (CREME stérilisée UHT 35% (crème, stabilisant : carraghénanes) (FRANCE), praliné (AMANDES Valencia, NOISETTES Piemont, sucre de betterave cristal), chocolat noir Tanzanie 75% (pâte de cacao Tanzanie, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre, protéines de LAIT, LACTOSE), crêpe dentelle (farine BLÉ, sucre, huile de coprah, huile de colza, poudre LAIT écrémé, BEURRE, arôme vanille, sel, lécithine de colza, extrait de malt d'ORGE, antioxydant : alpha-tocophérol, colorant : paprika), chocolat noir 72% (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : E322, arôme naturel de vanille, LAIT, lécithine de SOJA), BEURRE doux 82% de matière grasse laitière, chocolat lacté 35% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, masse de cacao, émulsifiant E322, arôme naturel de vanille, lécithine de SOJA), LAIT stérilisé UHT demi-écrémé (FRANCE), trimoline (sirop de sucre inverti cristallisé, d'eau), sucre pétillant chocolat (sucre, glucose, beurre de cacao, poudre de cacao, poudre de petit LAIT déminéralisé, poudre de LAIT entier, dioxyde de carbone E29, LACTOSE , lécithine de SOJA, vanille)) ; Brownie sans crème 28,73% (sucre, BEURRE doux 82% de matière grasse laitière, OEUF, chocolat noir 72% (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : E322, arôme naturel de vanille, LAIT, lécithine de SOJA), NOIX DE PECAN, farine de BLE, poudre de cacao) ; Brioche chocolat praline 24,86% (LAIT stérilisé UHT demi-écrémé (FRANCE), pralin (Sucre, NOISETTES, AMANDES, graisse végétale (tournesol) , émulsifiant : lécithine de SOJA), farine de BLE, chocolat noir 72% (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : E322, arôme naturel de vanille, LAIT, lécithine de SOJA), OEUF, sucre, BEURRE doux 82% de matière grasse laitière, jaune d'OEUF, NOISETTE grillée, poudre à crème froid (sucre, amidon modifié, dextrose, LACTOSERUM, LAIT écrémé en poudre, huile de coprah, sirop de glucose, émulsifiant (E472b), arôme naturel de vanille Bourbon, protéines de LAIT, colorant (E160ai), arômes (contient LAIT)), levure de boulanger, sel fin)


Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques et intolérantes. Elles informent le consommateur sur les allergènes à déclaration obligatoire (annexe II du règlement UE n°1169/2011) mis en œuvre volontairement dans la fabrication des produits.