CM1 - Zeleta Merishk - Effiloché de poulet, sauce au yaourt et risotto
48h
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Ingrédients
Mtabal Shawandar - Caviar de betteraves au yaourt et tahiné (Syrie)
betteraves rouges, cuites 59.47%; yaourt grec (LACTOSE) (LAIT de vache écrémé pasteurisé, CRÈME de LAIT, protéines de LAIT, bactéries LACTIQUEs) 11.89%; tahiné (SESAME) 11.89%; huile d'olive 8.81%; jus de citron jaune 3.96%; persil plat 1.76%; nigelle, graines 1.32%; sel fin 0.44%; ail 0.44%;
Zeleta Merishk : Salade d'effiloché de poulet et sauce au yaourt, risotto de langues d'oiseaux aux herbes et noix (Kurdistan)
haut de cuisse de poulet (france) 24,95%; eau 23,21%; pâtes langues d'oiseau crues (GLUTEN) 14,69%; yaourt grec (LACTOSE) (LAIT de vache écrémé pasteurisé, CRÈME de LAIT,protéines de LAIT, bactéries LACTIQUEs) 12,80%; cornichons pickles 6,10%; huile d'olive 5,08%; oignon rouge 4,60%; carotte 2,64%; jus de citron jaune frais 1,80%; NOIX torréfiées (fruits a coque) 1,61%; sauce toum (OEUF (OEUF), huile de tournesol, jus de citron jaune, sel, ail) 0,97%; aneth 0,68%; persil plat 0,45% sel fin 0,43%; poivre noir 0,06%
Salade de fruits à la cardamome
suprêmes orange 76,82% ; suprêmes pomelos 15,1
Petit pain pita individuel
farine de BLÉ (GLUTEN) 60,10%; eau 36,06%; sucre 2,40%; levure 1,20%; dextrose 0,12%; sorbitol 0,12%
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