CM4 - Arnabit Bek Lahmeh - Bœuf, chou-fleur et blé vert
48h
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Ingrédients
Jzar - Salade de carotte au miel et cumin (Syrie)
carottes 36,01%; coriandre fraîche 0,89%; oranges 23,41%; jus orange jus 23,77%; huile d'olive, extra-vierge 13,47%; miel mille fleurs 1,47%; cumin graines torréfiées 0,44%; coriandre graines torréfiées 0,48%; sel fin
Arnabit Bek Lahmeh - Salade de chou-fleur au tahiné et viande de boeuf au baharat et salade de blé vert fumé (Syrie)
chou-fleur 24,84%; bœuf haché (origine : france) 22,84%; freekeh (blé vert fumé) (GLUTEN) 11,92%; jus de citron jaune 6,56%; huile d'olive 5,96%; yaourt grec (LACTOSE) (LAIT de vache écrémé pasteurisé, CRÈME de LAIT,protéines de LAIT, bactéries LACTIQUEs) 5,96%; eau 5,07%; AMANDEs, batonnet (FRUITS A COQUE) 2,98%; tahiné (SESAME) 2,98%; mélasse de grenade 2,09%; pignons de pin (FRUITS A COQUE) 1,49%; oignons blancs 1,49%; grenade 1,19%; ghee 0,89%; sel 0,60%; cébettes 0,60%; cumin, graines 0,54%; muscade moulue 0,36%; clou de girofle en poudre 0,33%; persil plat 0,30%; menthe 0,30%; poivre noir 0,30%; ail 0,27%; cannelle cassia (indonésie) 0,18%
Brownies au chocolat et au tahiné
chocolat noir 70% (SOJA) 20.00%; sucre, semoule 16.82%; BEURRE, doux (LACTOSE) 16.82%; blancs d'OEUFs (OEUFs) uht 16.82%; OEUFs jaunes pasteurisés (OEUFs), 12.70%; farine t55 (GLUTEN) 9.84%; tahiné (SESAME) 6.86%; sel fin 0.14%
Petit pain pita individuel
farine de BLÉ (GLUTEN) 60,10%; eau 36,06%; sucre 2,40%; levure 1,20%; dextrose 0,12%; sorbitol 0,12%
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