Z21 - Le Brunch pour 20 personnes

Ingrédients

Plateau de fromages

camembert 47,17%(LAIT ); fourme d'ambert AOP 18,87%(LAIT); emmental 18,87%(LAIT pasteurisé); chèvre frais15,09%(LAIT)


Plateau de charcuterie

Jambon de porc 43,24%(porc Esp, sel sans conservateur ); rosette 21,62%(porc origine UE, sel, lactose LAIT, sucre, dextrose, épices et plantes aromatiques, conservateur, ferments); mortadelle pistache 21,62%(porc origine UE, sel, pistache FRUITSS A COQUE, épices, arômes naturels, antioxydant, conservateur ); bresaola 13,51%(viande de bœuf origine UE/hors UE, sel, dextrose, arômes naturels, épices, conservateurs)


Plateau de saumon mariné

saumon 71,49%(salmo salar POISSON - origine : norvège); fromage blanc 10,3%(LAIT et crème pasteurisé (origine FR), ferments lactiques); sel 7,15%; sucre 3,85%; aneth 3,56%; moutarde à l'ancienne 1,72%(eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d’alcool, sel, vin blanc, sucre, épices, acidifiant :acide citrique, conservateur :di- SULFITES de potassium); poivre 1,57%; cumin 0,12%; sel 0,1%; vinaigre de Xérès 0,09%(vinaigre de vin de Xérès et conservateur métabisulfite de potassium. SULFITES); cumin 0,03%; poivre 0,02%


Plateau de mini foccacia au pesto

pain spécial façon focaccia 58% (farine de BLE, BEURRE, ŒUF entier pasteurisé, olive noire 6% (olive, sel), eau, sucre, LAIT écrémé en poudre, sirop de sucre inverti, levure de boulangerie, sel, romarin 0,2%), RICOTTA 14,6% (LACTOSERUM, CREME de LAIT, sel, correcteur d'acidité : acide citrique), FROMAGE frais 6,3% (FROMAGE, sel), huile de tournesol, basilic 3%, LAIT demi écrémé stérilisé, tomate mi-séchée 2,1%, PARMESAN râpé, chapelure (farine de BLE, eau, levure), NOISETTE 1,5%, huile d'olive vierge extra, roquette 1%, amidon transformé, ail, huile de colza, sel, jus de citron, origan.


Plateau de mini viennoiseries gourmandes

, Farine de BLE, eau, sucre, levure, BEURRE Charentes Poitou AOP, pommes, fraises, BEURRE fin, purée de pomme, chocolat (sucre, pâte de caco, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), sirop de glucose-fructose, sel, ŒUFS, amidon de maïs, amidon modifié, LACTOSERUM en poudre, poudre de LAIT écrémé, stabilisants (acétate de calcium, diphosphate tétrasodique, orthophosphate disodique), épaississant (pectine),correcteur d’acidités (acide citrique, citrate tricalcique, citrate trisodique), arômes naturels, antioxydant (acide ascorbique), GLUTEN de blé, gélifiant (gomme gellane), conservateur (sorbate de potassium), enzymes (amylases, hémicellulases), agents de traitement de la farine (acide ascorbique alpha-amylase), poudre de vanille, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait de carotte, extrait de curcuma, extrait de paprika, dorure (ŒUFS).


Plateau de mini viennoiseries classiques

Farine de BLE, BEURRE fin, eau, sucre, levure, chocolat (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), GLUTEN de blé, sel, agents de traitement de la farine (acide ascorbique, amylases, hémicellulases), émulsifiant (lécithine de colza).


Bar à brochettes de fruits

Melon, Kiwi, Ananas, Mangue, Raisin, Fraise


Planche de muffins




Instant thé x2




Instant café x2




Nectar d'abricot 1 L x2




Jus d'orange frais pressé - 1 L x3





Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques et intolérantes. Elles informent le consommateur sur les allergènes à déclaration obligatoire (annexe II du règlement UE n°1169/2011) mis en œuvre volontairement dans la fabrication des produits.