C156 - Convivialité 15 personnes

Ingrédients

C156 - Convivialité 15 pers. :

C204 - Sandwichs suédois saumon :
pain nordique 43% (farine de BLE, eau, farine de SEIGLE, sucre, levure, huile de colza, sel, levain de SEIGLE dévitalisé déshydraté, GLUTEN de BLE), SAUMON fumé 16,3% (SAUMON Atlantique, sel), FROMAGE frais 15,5% (FROMAGE, sel), concombre 15,2%, CREME stérilisée (crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes), FROMAGE blanc 2%, aneth, ciboulette, jus de citron, amidon de pomme de terre, huile de tournesol, raifort déshydraté 0,1%.

C230 - Jardin végétal :
32% Patate douce chèvre (patate douce, Fromage de chèvre (LAIT de chèvre pasteurisé (FRANCE), sel, ferments), Canapain (farine de BLE (GLUTEN), eau, huile végétale tournesol, levure, sucre, LAIT écrémé en poudre, sel, farine de fève, GLUTEN de BLE, émulsifiants (E471, E481), acidifiant E330, antioxydant E300, farine de BLE malté), cremette (spécialité fromagère pasteurisée, LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), épaississant : gélatine bovine, ciboulette, Poivre gris moulu (100%), sel fin), 19% Mini pita comté noix (Pain pita (farine de BLE, eau, sel, levure, fibres (betteraves), NOIX DE PECAN, Conté (Lait cru de vache, sel, ferments (LAIT),présure, cristaux de sucre, cremette (spécialité fromagère pasteurisée, LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), cerveaux de NOIX), mini pita poivron légumes (Pain pita (farine de BLE, eau, sel, levure, fibres (betteraves), poivron rouge, cremette (spécialité fromagère pasteurisée, LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), sel fin, tapenade de poivrons (poivrons mi-séchés, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), ail, thym), Financier basilic ratatouille 17% ( farine de BLE, blanc d'OEUF, concassé de tomates (tomates entières pelées, jus de tomate), poivron rouge, pignon de pin, BEURRE doux 82% de matière grasse laitière, aubergine, courgette, basilic, poivron jaune, échalote, MOUTARDE de Dijon (Eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant (acide citrique), conservateur (DISULFITE de potassium), sel fin, Baking powder (poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium)), huile d'olive, ail, Poivre gris moulu (100%), sel fin, fleur de bleuet), poire fourme d'ambert (fourme d'Ambert (Lait de vache pasteurisé (France ; 97,44%) ; sel (1,8% à 3%) ; présure (0,04%) ; chlorure de calcium (0,02%); ferments lactiques (0,008%) ; pénicillium (0,00016%))., CREME stérilisée UHT 35% (crème, stabilisant : carraghénanes) (FRANCE), poire au sirop (Poires, eau, sucre, sirop de glucose-fructose, acidifiant : acide citrique E330), cerveaux de NOIX, cerfeuil, sel fin, poivre noir)

C240 - Mini focaccias au pesto :
Blancs d'OEUFS, crème (LAIT), mascarpone 7,5% (crème de LAIT, correcteur d'acidité : acide citrique), farine de blé (GLUTEN), amande en poudre FRUITS A COQUE, blinis 4,8% (farine de blé (GLUTEN), eau, huile de tournesol, lactose (LAIT), protéines de LAIT, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre (LAIT), OEUFS entiers et blancs d'OEUFS déshydratés, poudre à lever : carbonates de sodium – diphosphates, sel, antioxydant : acide ascorbique), beurre (LAIT), OEUFS entiers, fromage (fromage (LAIT), sel), fèves de soja 3,7%, lait demi-écrémé, tomates mi-séchées aux herbes 3,2% (tomates, huile de tournesol, sel, ail, origan), pain multicéréales 2,6% (farine de blé (GLUTEN), eau, farine de blé complet (GLUTEN), farine multicéréales (graines de tournesol, SESAME, lin, seigle (GLUTEN), germe et son de blé (GLUTEN)), huile de tournesol, sucre, sel, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, levure, conservateur : propionate de calcium, acidifiant : acide citrique), pain de mie vert 2,6% (farine de blé (GLUTEN), eau, huile de tournesol, sucre, sel, levure, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, colorants : curcumine - complexes chlorophylles cuivriques, acidifiant : acide citrique), emmental (LAIT), huile végétale (tournesol, colza), oignons préfrits 1,9% (oignons, huile de tournesol), noix 1,6%, courgettes 1,6%, carottes 1,6%, poivrons rouges grillés 1,5%, poivrons jaunes grillés 1,5%, ricotta 1,4% (LAIT), mozzarella 1,4% (LAIT), épinards 1%, tomates mi-séchées assaisonnées 0,9% (tomates mi-séchées, huile végétale (colza, tournesol), sel, ail, origan), cranberries séchées 0,9% (cranberries, sucre de canne, huile de tournesol), huile d'olive, préparation à base de tomate 0,6% (tomates (tomates mi-séchées, concentré de tomates), huile de colza, sel, origan, sucre, ail), sel, sucre, jus de citron à base de concentré, graine de courge 0,4%, miel, ciboulette, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonate de sodium, amidon de blé (GLUTEN)), coriandre 0,4%, préparation à base de poivrons 0,4% (poivrons mi-séchés, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), eau, persil, jus de citron vert, amidon modifié de pomme de terre, SESAME 0,1%, sauce SOJA (eau, graines de SOJA, sel, farine de blé (GLUTEN)), gingembre, purée de yuzu 0,1%, sucre roux, arôme naturel de framboise, harissa 0,03% (piment rouge, ail, coriandre, carvi, sel), colorants : caramel ordinaire – extraits d'orties et d'épinards, poivre, paprika, amidon de maïs, estragon, ail, piment de cayenne, huile de SESAME, origan, thym, piment d'espelette, mélange 5 baies.

L21 - Planche de cakes salés :
OEUFS entier issu de poule élevée en plein air 17% (liquide, pasteurisé), farine de blé (GLUTEN), fromage de chèvre (contient LAIT) 17%, LAIT demi-écrémé, Emmental râpé Français (contient LAIT), courgette grillée 8%, huile de tournesol, huile d'olive vierge extra, tomate marinée aux herbes 2,2% (tomate semi-déshydratée, huile de colza, ail, sel, origan), tomate en cube 2,2%, tomate déshydratée 2,2%, amidon de blé (GLUTEN), levure chimique (poudre à lever : carbonates de sodium - citrates de sodium, farine de blé (GLUTEN)), basilic, sel.

D2 - Bar à brochettes apéritives :
Tomates cerise, poulet (poulet origine UE, eau, huile de tournesol, sel, sucre, sirop de glucose, Protéines de pois, fibres de carotte, carraghénanes), emmental (LAIT), abricot sec (SULFITES), poivron jaune, concombre, raisin rouge

C254 - Eventail de pâtisseries :
Œufs entiers, sucre, crème 8,9% (lait), beurre (lait), lait demi-écrémé, amandes en poudre 6,5%, farine de blé (gluten), blanc d’œufs, poire 4,1% (poire, correcteur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), purée de framboise 2,9% (framboise, sucre), eau, purée de mangue 2,6%, biscuit 2,4% (œufs entiers, sucre, farine de blé (gluten), eau, amandes en poudre, farine de pois, poudres à lever : diphosphates – carbonates de sodium (contient amidon de blé (gluten)), émulsifiant : mono et diglycérides d’acide gras, fécule de pomme de terre, protéines de lait), chocolat de couverture au lait 2,3% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), jus de citron à base de concentré 1,9%, nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique), purée de noix de coco 1,7% (eau, lait de coco en poudre (contient protéine de lait), lait de coco, sirop de sucre), huiles végétales (colza, tournesol), sucre glace 1,5%, sucre roux, chocolat blanc 1,1% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), amandes 0,9%, jaunes d’œufs, mascarpone (crème de lait, acidifiant : acide citrique), caramel 0,6% (sucre, eau, sirop de glucose), sirop de glucose, chocolat noir [58% de cacao] 0,6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines), noix de pécan caramélisées 0,5% (noix de pécan, sucre, caramel (sucre, eau)), praliné 0,4% (fruits secs (amandes, noisettes), sucre), poudre de cacao 0,4%, gélatine de bœuf, fécule de pomme de terre, jus de citron vert 0,2%, poudre de noisette grillée 0,2%, amidon de maïs, zeste de citron semi-confit 0,1% (sucre, zeste de citron, pulpe de citron, jus de citron), sucre inverti, amidon modifié de maïs, zeste d’orange 0,1%, zeste de citron 0,1%, préparation gélifiante (gélifiant : pectines, stabilisant : diphosphates-phosphates de calcium, dextrose), arôme naturel de vanille et autres arômes naturels 0,09%, sucre glace enrobé 0,08% (sucre, amidon, matière grasse de karité, sirop de glucose), beurre de cacao, arôme naturel de caramel 0,05% (contient colorant : caramel ordinaire), sel, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonates de sodium, amidon de blé (gluten)), gélifiant : agar-agar, épaississant : gomme caroube, sous-produit issu de vanille.

C262 - Douceurs iconiques :
Monts blancs Crème de marron 31,9% (marrons, sucre, eau, sirop de glucose, extrait de vanille), BEURRE (LAIT), sucre, ŒUFS entiers, pâte de marron 10,6% (marrons, sucre, sirop de glucose, extrait de vanille), poudre d’AMANDES, CREME 6,5%(LAIT), poudre de NOISETTES 2,7%, eau, fécule de pomme de terre, mascarpone 1,0% (crème de LAIT, acidifiant : acide citrique), farine de blé (GLUTEN), sucre glace, gélatine de bœuf, amidon de maïs, extrait de vanille Bourbon, grains de vanille épuisée. Choux praliné LAIT demi-écrémé, beurre 14,9%(LAIT), praliné NOISETTES 13,2% (NOISETTES, sucre), ŒUF entier, farine de blé (GLUTEN), AMANDES 7,5%, eau, sucre, jaune d’ ŒUF, crème 3,7% (LAIT), amidon de maïs, NOISETTES 1,5%, sucre glace enrobé (sucre, amidon de pois, beurre de cacao), gélatine de bœuf, sel. Lingots citron ŒUF entier, beurre (LAIT), sucre, eau, jus de citron 11,8%, poudre de NOISETTE 5,2%, crème 4,8%(LAIT), purée de citron 3,9% (jus de citron, sucre), meringue 2,7% (sucre, blanc d’ŒUF, beurre de cacao), sirop de glucose, NOISETTES 1,6%, fécule de pomme de terre, zestes de citrons emi-confits 2,1% (sucre, zestes de citron, pulpe de citron, jus de citron) ,farine de blé (GLUTEN), gélatine de bœuf, zestes d’orange 0,4%, préparation gélifiante (gélifiant :pectines, stabilisants: diphosphates– phosphates de calcium), nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant: pectines, acidifiant: acide citrique), sucre glace, gélifiant :agar-agar. Opéras Biscuit Joconde 23,0% (ŒUFS entiers, sucre, farine de blé (GLUTEN), eau, poudre d’AMANDES, farine de pois, poudres à lever: diphosphates–carbonates de sodium (contient amidon de blé(GLUTEN)) ,émulsifiant: mono et diglycérides d’acides gras, fécule de pomme de terre, protéines de LAIT), eau, sucre, chocolat de couverture noir [58% de cacao minimum] 14,2% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant :lécithine de SOJA), beurre (LAIT), crème 7,5% (LAIT), blanc d ’ŒUF, chocolat de couverture noir [72% de cacao] 3,0% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), extrait de café 2,2% (eau, café, sucre), huile de tournesol, café 1,4%. Dômes fruits rougesChocolat blanc 15,5% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), biscuit 14,2% (blanc d’ŒUF, sucre, poudre d’AMANDES, amidon de blé (GLUTEN), farine de blé (GLUTEN), émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, poudre à lever: carbonates d’ammonium), sirop de glucose, purée de fraises 12,3% (fraise, sucre, eau), groseille 8,2%, framboises 8,2%, brisures de crêpes dentelles (farine de blé (GLUTEN), sucre, beurre concentré (LAIT), LAIT écrémé en poudre, malt d’orge (GLUTEN), sel), mûre 4,1%, sucre, PISTACHES 3,4%, nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant: pectines, acidifiant :acide citrique), CREME 2,4% (LAIT), jus de citron, huile de tournesol, fécule de pomme de terre, préparation gélifiante (gélifiant : pectines, stabilisants :diphosphates–phosphates de calcium), sucre glace. Tatins de pommes Préparation de pommes caramélisées 23,7% (pommes (pommes, purée de pommes), caramel (sucre, sirop de glucose, eau)), purée de pommes vertes11,8% (pommes, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), crème 11,4% (LAIT), blanc d’ŒUF, eau, mascarpone 6,1% (CREME de LAIT, acidifiant : acide citrique), sucre, poudre d’AMANDES 4,3%, farine de blé (GLUTEN), caramel 2,9% (sucre, eau, sirop de glucose), huile de tournesol, sucre roux, AMANDES 2,5%, beurre (LAIT), sucre glace, préparation gélifiante (gélifiant : pectines, stabilisants : diphosphates–phosphates de calcium), jus de citron, cannelle, sel, levure chimique (poudres à lever :carbonates de sodium–citrates de sodium, farine de blé (GLUTEN)), arôme naturel de vanille 0,04%. Rochers chocolat Chocolat de couverture au lait 27,2% (sucre, poudre de LAIT entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), CREME 18,6% (LAIT), chocolat de couverture noir [58% de cacao minimum] 10,6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA), biscuit cacao 8,4% (farine de blé (GLUTEN), sucre, eau, ŒUFS entiers, amidon de blé( GLUTEN), poudre de cacao, farine de malt d’orge torréfiée (GLUTEN), poudres à lever : carbonates d’ammonium–diphosphates carbonates de sodium (contient amidon de blé (GLUTEN)), poudre de blancs d’ŒUFS, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras), huile de tournesol, jaune d’ŒUF, NOISETTES 4,0%, beurre de cacao, brisures de crêpes dentelles (farine de blé (GLUTEN), sucre, beurre concentré (LAIT), lait écrémé en poudre, malt d’orge (GLUTEN), sel), eau, LAIT demi-écrémé, sucre, gélatine de bœuf. Spirales mangue CREME 15,8% (LAIT), compotée de mangues 13,0% (mangues, sirop de glucose, sucre, eau, jus de citron), farine de blé (GLUTEN), purée de fruit de la passion 9,5% (fruits de la passion, sucre, eau), sucre, beurre (LAIT), LAIT demi-écrémé, poudre d’AMANDES, purée de mangue 6,3% (mangue, sucre), eau, sucre roux, gélatine de bœuf, préparation gélifiante (gélifiant : pectines, stabilisants :diphosphates– phosphates de calcium), fécule de pomme de terre, arôme naturel de vanille 0,16%,grains de vanille épuisée.

L27 - 15 Mini muffins :
MINI MUFFIN CARAMEL caramel au beurre salé 23,1% (sucre, LAIT écrémé concentré sucré, sirop de glucose, eau, BEURRE demi-sel 1,8%, stabilisant : E422, amidon modifié, sel, arôme naturel, émulsifiant : E471, arôme naturel de vanille), sucre, farine de BLÉ, huile de colza, blanc d’ŒUF, ŒUF, eau, praliné aux noisettes 5,1% (NOISETTE 2,6%, sucre), amidon modifié, LACTOSÉRUM en poudre, émulsifiants : E471, E477, poudres à lever : E450(i), E500(ii), sel, gluten de BLÉ. 6 MINI MUFFINS CHOCOLAT-NOISETTE muffin chocolat 100%(farine [farine de froment (GLUTEN), agent de traitement de la farine : E300, farine de malt (GLUTEN)], huile végétale (colza), sucre, OEUFS, pépites de chocolat (6,5%) [sucre, masse de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille], chocolat 6% (sucre, masse de cacao, LAIT écrémé en poudre, cacao maigre en poudre, émulsifiant (lécithine de SOJA)), stabilisants (E422, E415), cacao maigre en poudre 3%, lactosérum en poudre (LAIT), amidon modifié de maïs, poudres à lever (E450, E500), amidon de blé (GLUTEN), sel, arôme naturel de chocolat, arômes naturels, GLUTEN de blé , enzyme, poudre de LAIT écrémé, protéines de LAIT)