C298 - Les incontournables : pièces sucrées

Ingrédients

C298 - Les incontournables : pièces sucrées :

C266 - Verrines sucrées :
chocolat de couverture au LAIT 16,3% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), chocolat de couverture 12,3% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait de vanille), CREME stérilisée (CREME de LAIT, stabilisant : carraghénanes), praliné aux NOISETTES 10% (sucre, NOISETTE 4,9%, émulsifiant : lécithine de SOJA), BEURRE 6,2%, farine de BLE, biscuit au cacao 4,2% (OEUFS entier de poules élevées en plein air, sucre, poudre de cacao 0,5%, eau, sucre inverti, amidon de BLE, blanc d'OEUFS en poudre, poudres à lever : diphosphates disodiques, carbonates de sodium, émulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras), sucre glace, lait de coco, brisure de crêpe dentelle 2,9% (farine de BLE, sucre, BEURRE concentré, LAIT écrémé en poudre, malt d'ORGE, sel), OEUF entier liquide, framboise 2,7%, caramel au BEURRE et au sel de Guérande 2,5% (sirop de glucose, sucre, BEURRE 0,4%, LAIT entier frais, eau, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, sel de Guérande 0,01%, jus de citron), beurre de cacao, blanc d'OEUFS pasteurisé, huile de tournesol, eau, noix de coco râpée 1,1%, mascarpone 1% (CREME de LAIT de vache pasteurisée, LAIT pasteurisé, correcteur d'acidité : acide citrique), sucre, LAIT demi écrémé stérilisé, fourrage caramel 0,7% [chocolat de couverture au LAIT au caramel (poudre de LAIT entier, beurre de cacao, sucre caramélisé, pâte de cacao, sucre, arome naturel au goût de caramel), sucre, huile de tournesol, éclats de biscuits (farine de BLE, sucre, farine de malt de BLE, émulsifiant : lécithine de tournesol, amidon de BLE, poudre à lever : bicarbonate de sodium, sel, arome naturel de vanille), LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait de paprika], pâte de cacao, OEUF entier pasteurisé, purée de framboise (framboise 0,6%, sucre), NOISETTE entière caramélisée 0,6%, chocolat noir de couverture 0,6% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), sirop de sucre inverti, AMANDE en poudre 0,5%, poudre de cacao maigre alcalinisé (cacao maigre, correcteurs d'acidité : carbonate de potassium, hydroxyde de sodium), pâte de NOISETTE 0,3%, fibre de BLE, extrait naturel de café 0,2%, NOISETTE en poudre 0,2%, fécule de manioc, arôme naturel de fève de Tonka , NOISETTE 0,07%, amidon transformé de manioc, gélifiant : agar agar, dextrose de maïs, arôme naturel de framboise 0,02%, épaississant : pectine, arôme naturel de noix de coco 0,01%, décor [beurre de cacao, chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), colorants : curcumine, extrait de paprika].

C264 - Passion macarons :
Sucre - AMANDES en poudre 19% - Blancs d'ŒUFS 16% - CREME - Purée de bananes 2% - Brisures de spéculoos 1% (farine de BLE, sucre, huile de colza, BEURRE concentré, sirop de candi, poudre à lever : carbonate, acide de sodium, sel, cannelle) - Framboises 1% - Amidon de maïs - Cassis 1% - Sirop glucose - Purée de citrons verts 1% - Blancs d'ŒUFS en poudre 1% - Chocolat blanc (sucre, beurre de cacao*, LAIT entier en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille) - Chocolat au lait 0.8% (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao*, pâte de cacao*, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA) - Chocolat 0.6% (pâte de cacao*, sucre, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithine de SOJA) - Concentré d'oranges 0.6% - Purée de cassis 0.6% - Huile de colza - Purée de groseilles 0.3% - Citrons 0.3% - Concentré de betteraves rouges - LAIT écrémé en poudre - BEURRE - Oranges 0.2% - Concentré de carottes et d'hibiscus - Sucre caramélisé - Concentré de curcuma - Gélifiant : pectines - Noix de coco râpée 0.08% - Beurre de cacao* - Stabilisants : gomme xanthane, carraghénanes - Spiruline - Jus de citrons 0.03% - Arôme naturel de banane - Concentré de citrons 0.01% - Acidifiant : acide citrique - Extrait de paprika - Arôme naturel de cassis - Sirop de sucre inverti - Cannelle en poudre - Huile essentielle de citrons et d'oranges.

C252 - Mignardises parisiennes :
Ingrédients : crème (lait), lait demi-écrémé, sucre, chocolat noir 4.6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine), crème de caramel au beurre salé au sel de Guérande 4.2% (sucre, crème (LAIT), beurre salé au sel de Guérande IGP (LAIT), stabilisant : carraghénanes), purée de fruit de la passion 3.9% (fruit de la passion, sucre, eau), purée de mangue 3.9%, beurre (lait), farine de blé (gluten), jaune d'oeuf, compotée de mangue semi-confite 2.8% (mangue, sirop de glucose, sucre, eau, jus de citron), fromage blanc (lait), sirop de glucose, eau, purée de fruits rouges 2.2% (fraise, groseille, mûre, framboise, cassis, sucre), purée de noix de coco 1.8% (eau, lait de coco en poudre (lait), lait de coco, sucre), brisure de framboise 1.7%, myrtille 1.7%, cassis 1.0%, amande en poudre, mûre 0.8%, groseille 0.7%, noix de coco râpée 0.6%, sucre roux, jus de citron vert, fécule de pomme de terre, gélatine bovine, arôme naturel de vanille 0.3%, amande hachée 0.3%, noix de pécan caramélisée 0.3% (noix de pécan, sucre, caramel (sucre, eau)), purée de groseille 0.3%, amidon modifié de maïs, préparation gélifiante (gélifiant : pectines, affermissants : diphosphates - phosphates de calcium), agent de texture : agar-agar, cacao en poudre 0.07%, gélifiant (pectine, dextrose), épaississant : gomme de caroube, amidon modifié de pomme de terre, poudre de vanille épuisée 0.02%, épaississant : gomme xanthane.