HU4 - Buffet Essentiel

Ingrédients

HU4 - Buffet Essentiel :

Salade de coleslaw :
choux blanc frais 50,32%; carotte fraiche 16,06%; mayonnaise 9,7%(huile de colza, MOUTARDE OEUFS, vinaigre d'alcool); fromage blanc 9,09%(LAIT - origine FR) ; oignon jaune local 5,76%; MOUTARDE 3,92%; jus de citron de sicile SULFITE 2,27%; miel 1,21%; ciboulette 0,61%; persil 0,61%; sel 0,45%

Salade de carottes râpées au citron :
Carotte assaisonnées (carotte fraiche, huile de colza, ciboulette, jus de citron de sicile SULFITE, sel, poivre), pickles oignon rouge (oignon, eau, vinaigre de vin rouge (Vinaigre de vin rouge 6° SULFITES), sucre, thym).

Salade de betteraves, graines de courge :
betterave 83,81%; huile de colza 4,87%; échalotes 4,74%; ciboulette 1,95%; vinaigre de cidre SULFITE 1,95%; graines de courge bio 1,61%; sel 0,69%; ail 0,34%; poivre 0,04%

Demi bun au pastrami x10 :
pain brioche aux graines 28,21%(BLE (GLUTEN), ŒUF, sucre, huile de colza, graine de SESAME, BEURRE, LAIT, levure, sel, colorant (beta carotene); pastrami 22,57%(viande de boeuf (origine : FR), eau, conservateur : lactate de potassium, épices pastrami (épices (coriandre,ail, poivre, fénugrec), saccharose, sel, colorant : E150a, arômes, arôme de fumée), sirop de glucose, sel, conservateur : nitrite de sodium, arôme naturel, huile d'olive, huile de tournesol, poivre, dextrose, antioxydant : ascorbate de sodium, ail, jus de citron); mayonnaise 11,64%(Huile de colza, eau, vinaigre d'alcool, jaune d'OEUF de poules élevées en plein air Origine FR, MOUTARDE de Dijon (eau, graine de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), sel, sucre, amidon modifié, épaississant : gomme xanthane, acidifiant : E330, antioxydant : E385, colorants : lutéine et extrait de paprika, arômes); cornichon aigre doux 11,29%(cornichon, eau, vinaigre d'alcool SULFITE, glucose, aneth, MOUTARDE, poivrons rouges, oignons, sel , sucre); mayonnaise 9,48%(huile de colza, MOUTARDE OEUFS, vinaigre d'alcool); salade 8,13%; moutarde à l'ancienne 4,06%(eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d’alcool, sel, vin blanc, sucre, épices, acidifiant :acide citrique, conservateur :di-SULFITE de potassium); ketchup 3,49%(tomates, vinaigre, sucre, sel, extraits d'épices et d'herbes (contiennent du CELERI), épices); poivre 0,9%; paprika fumé 0,23%

Mini club végétarien x10 :
pain de mie complet 27,73%(farine BLE (GLUTEN), huile de colza, levure, sel, vinaigre, emulsifiant e471, conservateur E471); pois chiches 13,52%(pois chiches secs trempés, eau, sel, arôme naturel); emmental 8,94%(LAIT - origine UE) ; courgettes marinées 7,45%(courgettes grillées, huile de tournesol, vinaigre de vin (vin, antioxydant :E224, vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin, antioxydant : E224), sel, persil, ail, piment, romarin, origan, basilic); aubergine, huile de tournesol, vinaigre de vin et balsamique SULFITE, sel , persil, ail, piment, romarin, origan, basilic 7,45%; OEUFS 7,45%; oignon rouge local 5,51%; mayonnaise 5,22%(huile de colza, MOUTARDE OEUFS, vinaigre d'alcool); thym 2,98%; salade 2,98%; vinaigre de vin rouge 2,98%(Vinaigre de vin rouge 6° SULFITES); moutarde à l'ancienne 2,24%(eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d’alcool, sel, vin blanc, sucre, épices, acidifiant :acide citrique, conservateur :di-SULFITE de potassium); pâte de SESAME 1,9%; eau 1,57%; jus de citron de sicile SULFITE 1,25%; sucre 0,6%; sel 0,11%; MOUTARDE 0,1

Cookie artisanal au chocolat et orange confite x5 :
farine 28,88%(GLUTEN); chocolat noir 25,76%(pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille); beurre 19%(LAIT ); Cassonade bio 18,24%; OEUFS 4,56%(origine FR); orange confite 3,12%(ecorce orange, sucre, glucose); poudres à lever amidon de maïs 0,46%(diphosphate disodique, carbonate acide de sodium)

Mousse au chocolat artisanale x5 :
chocolat noir 30,22%(pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA); blanc d'OEUFS 28,78%(origine FR); crème 21,58%(LAIT ); ŒUF 8,63%; beurre 7,19%(LAIT ); sucre 3,6%