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Ingrédients
SALADE BUFFET PATE AU BUTTERNUT
pâtes bio cuites 47,64%(eau, semoule de BLÉ GLUTEN); butternut 15,88%; mascarpone 7,94%(LAIT ); grana padano aop 4,41%(LAIT cru- origine it, sel, présure, conservateur: lysosime d'OEUFs); huile de colza 3,97%; potimarron 3,97%; eau 2,78%; vinaigre de xérès 2,78%(vinaigre de vin de xérès et conservateur métabiSULFITE de potassium. SULFITE); jus de citron bio 2,38%; sucre 0,56%; sel 0,44%; poivre 0,09%; MOUTARDE bio 0,09%(eau, graines de MOUTARDE, vinaigre de cidre, sel)
SALADE BUFFET QUINOA BUTTERNUT
quinoa blond 29,88%(origine idf 91) ; quinoa rouge bio cuit 23,9%; butternut 16,66%; grenade fraiche 13,08%; oignon rouge local 5,31%; jus de citron bio 2,58%; huile de colza 2,33%; huile d'olive vierge extra 1,66%; coriandre fraiche 1,64%; persil plat frais 0,9%; sel 0,59%; sucre 0,52%; miel bio 0,52%; MOUTARDE bio 0,26%(eau, graines de MOUTARDE, vinaigre de cidre, sel); poivre 0,08%; baies roses 0,06%; cumin 0,05%; huile essentielle bio de citron
SALADE BUFFET CHOUX ROUGE BLANC CAROTTE OIGNON COMTE
choux blanc frais 26,37%; choux rouge 26,37%; carotte fraiche 16,88%; oignon jaune local 12,66%; huile de colza 6,86%; comté aop 4,95%(LAIT - origine fr) ; persil plat frais 3,16%; vinaigre balsamique blanc 2,11%(vinaigre de vin blanc, moût de raisin concentré, antixoydant : métabiSULFITE de potassium SULFITE) ; sel 0,63%
SAUMON CITRON VERT GINGEMBRE ET SAUCE GRAVELAX
SAUMON 73,03%(salmo salar POISSON - origine : norvège); FROMAGE blanc 8,44%(LAIT et CRÈME pasteurisé (origine fr), ferments LACTIQUEs); citron vert 5,24%; sel 3,01%; huile d'olive vierge extra 2,49%; sucre 1,62%; aneth 1,6%; MOUTARDE à l'ancienne 1,41%(eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d’alcool, sel, vin blanc, sucre, épices, acidifiant :acide citrique, conservateur :di-SULFITE de potassium); aneth fraiche 1,31%; poivre 0,66%; sel 0,48%; zeste de citron 0,25%; puree de gingembre 0,25%; cumin 0,1%; vinaigre de xérès 0,07%(vinaigre de vin de xérès et conservateur métabiSULFITE de potassium. SULFITE); cumin 0,03%; poivre 0,01%
PLATEAU DE VOLAILLE
poulet 83,72%(origine fr); salade fraiche 4,6%; mayonnaise bio 3,86%(OEUFs MOUTARDE); FROMAGE blanc 2,48%(LAIT et CRÈME pasteurisé (origine fr), ferments LACTIQUEs); MOUTARDE à l'ancienne 1,66%(eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d’alcool, sel, vin blanc, sucre, épices, acidifiant :acide citrique, conservateur :di-SULFITE de potassium); raisins noirs 1,38%; huile d'olive vierge extra 1,02%; jus de citron bio 0,68%; sel 0,45%; paprika 0,15%
PLANCHE FROMAGE 8 PX
camembert 47,17%(LAIT ); comté aop 18,87%(LAIT de vache cru origine fr, sel, ferments LACTIQUEs, présure animale); fourme d'ambert aop 18,87%(LAIT); chèvre frais15,09%(LAIT)
Asortiment de desserts
mini canelé 36%(sucre, LAIT frais demi-écrémé, eau, farine de BLÉ (GLUTEN), ŒUFs issus de poules élevées au sol, rhum parfum vanille 8% (arôme naturel vanille) (fabriqué en france), poudre de LAIT entier, arôme naturel vanille (fabriqué en france)); mini brownies 36%(chocolat (pâte de cacao, sucre : lécithine de SOJA), sucre, OEUFs entiers, BEURRE concentré LAIT, farine de BLÉ GLUTEN, NOIX de pecan FRUITS A COQUE, huile de colza); assortiment macarons 28%(AMANDE en poudre FRUITS A COQUE, sucre, sucre glace, blancs d'OEUFs, pâte d’AMANDE (AMANDEs FRUITS A COQUE, sucre, eau, sirop de sucre inverti), CRÈME LAIT, eau, BEURRE LAIT, chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine (tournesol, SOJA), arôme naturel de vanille), CRÈME de caramel au BEURRE salé au sel de guérande (sucre, CRÈME (CRÈME de LAIT, stabilisant : carraghénanes), BEURRE salé au sel de guérande (LAIT)), framboises, préparation à base de zestes de citron semi-confits (sucre, zeste de citron, pulpe de citron, jus de citron), concentrés (betterave rouge, carotte, pommes, hibiscus, acérola, citron), pâte de PISTACHE FRUITS A COQUE, sucre inverti, cacao en poudre, chocolat de couverture au LAIT(sucre, poudre de LAIT entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), purée de citron (jus de citron, sucre), jus de citron à base de concentré, gélifiants : pectines – agar-agar, colorant : bêtacarotène – caramel ordinaire, graines de vanille épuisées, fécule de pomme de terre, extrait de vanille bourbon, épaississant : gomme xanthane, extrait de spiruline, arôme naturel, huile essentielle de citron)
Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques et intolérantes. Elles informent le consommateur sur les allergènes à déclaration obligatoire (annexe II du règlement UE n°1169/2011) mis en œuvre volontairement dans la fabrication des produits.
