KM2 - Bar Ceviche saumon à partager (10 personnes)

Ingrédients

Saumon ceviche pour 10 personnes

SAUMON 20%, concombre, poireau, huile de Grignon d’olive (huile de Grignon raffinée et huile d’olive vierge), jus de citron vert (eau, jus de citron vert concentré, acide ascorbique E300, SULFITESS E220, E224, E228), menthe, coriandre, poudre de hondashi (NIPPON DASHI) (sel, bonite, acides aminés, exhausteur de goût : E635, sucre de canne, amidon de maïs, maltodextrine), graine de SESAME blanc grillée, shichimi (mélange d’épices japonais) (piment 73%, zeste d'orange, sel, sésames, feuilles de shiso, herbes). *tréhalose est une source de glucose


Riz bowl pour 10 personnes

Riz vinaigré (riz, eau, vinaigre prêt à l'emploi (sucre, vinaigre d'alcool, vinaigre de riz, sel, mélasse), tréhalose*, vinaigre Shiragiku (vinaigre 95,2% (alcool, riz gluant, eau, bactéries acétiques), sauce aromatique (assaisonnement de riz fermenté, maltose, glucose, eau, alcool, sucre), sucre, colorant E150c) *tréhalose est une source de glucose



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