C84 - Formule "La Collection pour 12 personnes"

Ingrédients

Plateau Bistrot :

Chou artichaut : Tapenade d'artichaut 57% (artichauts 74% (artichauts , eau, sel, antioxydant /acidifiant: acide citrique), huile de colza, sel, ail, jus de citron concentré, basilic), farine de BLE 11%, ŒUFS liquide plein air 10% (FRANCE), poivron vert 8%, BEURRE doux 82% de matière grasse (FRANCE), parmesan (LAIT, sel, présure), cremette (spécialité fromagère pasteurisée, LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), cassonade, CREME stérilisée UHT 35% (crème, stabilisant : carraghénanes) (FRANCE), piment d'espelette, sel fin, fleur de sel de Guérande Gigot d'agneau 7h: Gigot d'agneau 67%, tapenade de poivron (poivrons mi-séchés, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), épaississant : gélatine bovine, échalote thym, persil, oignon, carotte, ail, carthame, sel Chou ricotta basilic tomates sechées : Tomatade 20% (tomates 70% (tomates mi-séchées, concentré de tomates), huile de colza, sel, origan, sucre, ail), cremette 18% (spécialité fromagère pasteurisée, LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), basilic 16%, ricotta 14% (sérum de LAIT pasteurisé (LAIT UE), crème de LAIT, sel correcteur d'acidité : acide lactique), farine de BLE 10%, ŒUFS 10% (FRANCE), BEURRE doux 82% de matière grasse (8%) (FRANCE), parmesan 2% (LAIT, sel, présure), cassonade, sel fin, poivre noir, fleur de sel de Guérande Wraps veggie : Cremette 24% (spécialité fromagère pasteurisée, LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), poivron rouge 9%, oignon rouge 9%, navet 9%, pousse d'épinards 9%, courgette 9%, carotte 9%, tapenade de poivrons 8% (poivrons mi-séchés, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), tortilla 7% (farine de BLÉ (60%), eau, huile de palme, stabilisants: E422, E412, gluten de BLÉ, sel, farine de haricot, poudres à lever : E500, E450, sucre, sirop de glucose, acidifiant : E296, malt (BLÉ, ORGE), émulsifiants : E471, conservateurs : E282, E202, farine d'AVOINE, levure, agent de traitement de la farine: E920), poivron vert 5% COURGETTE A L'AÏOLI, FLEUR DE PENSEE : Courgette 86%, fleur de pensée 7%, cremette (spécialité fromagère pasteurisée, LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), CREME stérilisée UHT 35% (crème, stabilisant : carraghénanes) (FRANCE), sel fin, thym, poivre gris, ail Paris brest saumon fumé : Cremette 22% (spécialité fromagère pasteurisée, LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), ŒUFS 18% (FRANCE), saumon fumé 14% (Saumon, sel) (POISSON), AMANDES 11%, farine de BLE 8%, CREME stérilisée UHT 35% de matière grasse 7% (crème, stabilisant : carraghénanes) (FRANCE), BEURRE doux 82% de matière grasse (7%) (FRANCE), LAIT stérilisé UHT demi-écrémé 5% (FRANCE), eau 5%, graines de pavot 3%, pulco citron vert (eau, jus de citron vert à base de concentré (équivalent à 36% de jus reconstitué), pulpes de citron 4%, acidifiant : acide citrique, extrait de citron vert), épaississant : gélatine bovine, sel fin, Baking powder (poudre à laver (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium))

Plateau Nature :

Oeufs mimosa :ŒUF de caille 94% (oeufs de caille 98%, eau, sel, conservateur (acide lactique), antioxydant (acide ascrobique)), Canapain 5% (farine de BLE (GLUTEN), eau, huile végétale tournesol, levure, sucre, LAIT écrémé en poudre, sel, farine de fève, GLUTEN de BLE, émulsifiants (E471, E481), acidifiant E330, antioxydant E300, farine de BLE malté), Mayonnaise (Huile de colza, eau, vinaigre, jaune d’ŒUF, MOUTARDE de Dijon (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel, antioxydant DISULFITES de potassium, acidifiant : acide citrique), sucre, sel, épaississants : gomme de guar et gomme de xanthane, amidon modifié, conservateur : E202, colorant : caroténoïdes, antioxydant : E385, jaune d'ŒUFS liquide plein air (FRANCE), MOUTARDE de Dijon (Eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant (acide citrique),conservateur (DISULFITES de potassium), persil Concombre tzatziki : Concombre 72%, CREMETTE (spécialité fromagère pasteurisée, LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), crème (CREME, émulsifiant : E472b, stabilisant: carraghénanes E407), menthe, concentré de citron vert (eau, jus de citron vert à base de concentré, pulpes de citron 4%, acidifiant: acide citrique extrait de citron vert), sel, poivre Chou rosso : Tapenade de poivrons 40 % (poivrons mi-séchés, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), cremette 22% ( spécialité fromagère pasteurisée, LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), ŒUFS liquide plein air (FRANCE), farine de BLE, poivron rouge, BEURRE doux 82% de matière grasse(FRANCE), parmesan (LAIT cru (ITALIE), sel, présure), sucre roux, CREME stérilisée UHT 35% (crème, stabilisant : carraghénanes) (FRANCE), piment d'espelette, sel fin, fleur de sel de Guérande. Pomme de terre grenaille veggie : Pomme de terre 33%, tapenade de poivrons 23% (poivrons mi-séchés, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), CREMETTE (spécialité fromagère pasteurisée, LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), curcuma, salade de fleurs (pétales de rose, pétales de soucis, pétales de bleuet), sel fin, poivre noir Paris brest Chevre Miel et Noix : Fromage de chèvre 32% (LAIT de chèvre pasteurisé (FRANCE), sel, ferments), cremette 16% (spécialité fromagère pasteurisée, LAIT, CRÈME pasteurisée, amidon (tapioca), sel, ferments LACTIQUES, présure), AMANDES, ŒUFS liquide plein air (FRANCE), farine de BLE, cerveaux de NOIX, BEURRE doux 82% (FRANCE), LAIT stérilisé UHT demi- écrémé (FRANCE), eau, miel, sel fin, Baking powder (poudre à laver (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium)) Bouchon de chevre abricot : Canapain noir (farine de BLE (contient farine de BLE malté), eau, huile de tournesol, remoulage de BLE, colorant : E150d (SULFITESS), levure, sucre,sel, farine de fève, gluten de BLE, farine de malt d'ORGE torréfié 0,2%, émulsifiants : E471 - E481, antioxydant : E300), ciboulette, Fromage de chèvre (LAIT de chèvre pasteurisé (FRANCE), sel, ferments), abricots secs (abricot sec, antioxydant : ANHYDRIDE SULFUREUX E220), CREME stérilisée UHT 35% (crème, stabilisant : carraghénanes) (FRANCE), BEURRE doux 82% (FRANCE), PISTACHE hachée, vinaigre balsamique blanc (vinaigre de vin blanc, moût de raisin concentré,métabiSULFITES de potassium), salade de fleurs (pétales de rose, pétales de soucis, pétales de bleuet), pectine 

Assortiment de pièces cocktails salées végétariennes- décongelé

burgers, CRÈME de coriandre-yuzu, fève de SOJA, sauce teriyaki, SÉSAME doré : blancs d'OEUFs, poudre d'AMANDEs, FROMAGE (FROMAGE (LAIT), sel), fève de SOJA 9,4%, CRÈME (LAIT), farine de BLÉ (GLUTEN), BEURRE (LAIT), sucre, eau, coriandre 1%, SÉSAME 0,9%, sauce SOJA (eau, graines de SOJA, sel, farine de BLÉ (GLUTEN)), sel, gingembre, persil, purée de yuzu 0,6%, sucre roux, jus de citron à base de concentré, colorants : caramel ordinaire - extrait d'épinard et d'ortie, amidon de maïs, poivre, huile de SÉSAME, amidon modifié de pomme de terre. clubs sandwich aux légumes (pain de mie vert, légumes, pain de mie aux céréales) : pain multicéréales 22,7% (farine de BLÉ (GLUTEN), eau, farine de BLÉ complet (GLUTEN), farine multicéréales (graines de tournesol, SÉSAME, lin, SEIGLE (GLUTEN), germe et son de BLÉ (GLUTEN)), huile de tournesol, sucre, sel, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, levure, conservateur : propionate de calcium, acidifiant : acide citrique), pain de mie vert 22,7% (farine de BLÉ (GLUTEN), eau, huile de tournesol, sucre, sel, levure, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, colorants : curcumine - complexes chlorophylles cuivriques, acidifiant : acide citrique), BEURRE (LAIT), courgettes 13,6%, carottes 13,6%, CRÈME (LAIT), huile d'olive, jus de citron vert, coriandre, sel. cakes aux oignons, mousse mascarpone saveur framboise, NOIX et cranberries : mascarpone 18,4% (CRÈME de LAIT, correcteur d'acidité : acide citrique), CRÈME (LAIT), ŒUFs entiers, farine de BLÉ (GLUTEN), oignons préfrits 9,8% (oignons, huile de tournesol), LAIT demi-écrémé, NOIX 8,2%, huiles végétales (colza, tournesol), EMMENTAL (LAIT), cranberries 4,9% (cranberries, sucre de canne, huile de tournesol), jus de citron à base de concentré, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonate de sodium, amidon de BLÉ (GLUTEN)), ciboulette, sel, arôme naturel de framboise, amidon modifié de pomme de terre, mélange 5 baies. financiers aux tomates, CRÈME RICOTTA, bille de MOZZARELLA, tomate marinée : blancs d'OEUFs, tomates mi-séchées aux herbes 16,2% (tomates, huile de tournesol, sel, ail, origan), poudre d'AMANDEs, farine de BLÉ (GLUTEN), BEURRE (LAIT), RICOTTA 7,4% (LAIT), MOZZARELLA 7% (LAIT), tomates mi-séchées assaisonnées 4,9% (tomates mi-séchées, huile végétale (colza, tournesol), sel, ail, origan), CRÈME (LAIT), préparation à base de tomate 3,3% (tomates (tomates mi-séchées, concentré de tomates), huile de colza, sel, origan, sucre, ail), miel, sel, huile d'olive, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonate de sodium, amidon de BLÉ (GLUTEN)), persil, amidon modifié de pomme de terre, poivre. blinis, CRÈME épicée aux poivrons, poivrons grillés-marinés : blinis 37,5% (farine de BLÉ (GLUTEN), eau, huile de tournesol, LACTOSE (LAIT), protéines de LAIT, LAIT écrémé en poudre, lactosérum en poudre (LAIT), ŒUFs entiers et blancs d'OEUFs déshydratés, poudre à lever : carbonate de sodium – diphosphates, sel, antioxydant : acide ascorbique), CRÈME (LAIT), FROMAGE (FROMAGE (LAIT), sel), poivrons rouges grillés 11,7%, poivrons jaunes grillés 11,7%, préparation à base de poivrons 3% (poivrons mi-séchés, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), huile d'olive, sel, amidon modifié de pomme de terre, persil, harissa 0,2% (piment rouge, ail, coriandre, carvi, sel), paprika, estragon, origan, piment de cayenne, thym, poivre. cakes aux épinards, CRÈME mascarpone, fève de SOJA, graine de courge : mascarpone 21,4% (CRÈME de LAIT, correcteur d'acidité : acide citrique), fèves de SOJA 11,7%, ŒUFs entiers, farine de BLÉ (GLUTEN), LAIT demi-écrémé, CRÈME (LAIT), EMMENTAL (LAIT), huiles végétales (colza, tournesol), épinards 5,5%, graine de courge 2,7%, ciboulette, levure chimique (poudre à lever : diphosphates – carbonate de sodium, amidon de BLÉ (GLUTEN)), Glucose (sirop de glucose, SULFITES E222) coriandre, huile d'olive, sel, amidon modifié de pomme de terre, ail, piment de cayenne, piment d'espelette.

PLT MINI DESSERTS GOURMANDS

Tartelette citron : Sucre, ŒUFS liquide entier, farine de BLE, BEURRE doux, jus de citron 7% (concentre de citron jaune 15% (eau, jus à base de concentre: citron et orange, pulpes de citron, acidifiant: acide citrique, extrait de citron vert), gel dessert (sucre, gélatine porcine, amidon, épaississant : gomme xanthane - farine de graines de guar), jaune d'ŒUFS, poudre d'AMANDES, poudre a crème (sucre, amidon modifie, dextrose, lactosérum, LAIT écrème en poudre, huile de coprah, sirop de glucose, émulsifiant : lactoglycéride, arôme naturel de vanille bourbon, protéine de LAIT), beurre de cacao, sel, zeste de citron 0,3% Brownie: Sucre blanc 19%, LAIT stérilisé UHT demi-écrémé 19% (FRANCE), CREME stérilisée UHT 35% de matière grasse (14%) (crème, stabilisant : carraghénanes) (FRANCE), BEURRE doux 82% de matière grasse (13%) (FRANCE), jaune d'ŒUFS 9% (FRANCE), chocolat noir 72% (7%) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), blanc d'ŒUFS 7% (FRANCE), NOIX DE PECAN 6%, farine de BLE 3%, poudre à crème froid (sucre, amidon modifié, dextrose, LACTOSERUM, LAIT écrémé en poudre, huile de coprah, sirop de glucose, émulsifiant (E472b), arôme naturel de vanille Bourbon, protéines de LAIT, colorant (E160ai), arômes (contient LAIT)), poudre de cacao, épaississant : gélatine bovine, vanille gousse Chou praline: Farine de BLE 57%, eau, CREME stérilisée UHT 35% de matière grasse (15%) (crème, stabilisant : carraghénanes) (FRANCE), ŒUF 9%, praliné 7% (AMANDES Valencia 30%, NOISETTES Piemont 30%, sucre de betterave cristal n°2 40%.), poudre à crème froid 3% (sucre, amidon modifié, dextrose, LACTOSERUM, LAIT écrémé en poudre, huile de coprah, sirop de glucose, émulsifiant (E472b), arôme naturel de vanille Bourbon, protéines de LAIT, colorant (E160ai), arômes (contient LAIT)), BEURRE doux 82% de matière grasse (3%) (FRANCE), NOISETTE grillée 3%, LAIT stérilisé UHT demi-écrémé (FRANCE), épaississant : gélatine bovine, sel fin 

Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques et intolérantes. Elles informent le consommateur sur les allergènes à déclaration obligatoire (annexe II du règlement UE n°1169/2011) mis en œuvre volontairement dans la fabrication des produits.